Блог для современных женщин, для которых дети главная ценность в жизни, а так же актуальная информация обо всех остальных интересах, которые делают нас лучшими мамами и женами

Рецепт необычайного яблочного пирога



style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-9890336212078339"
data-ad-slot="5220855689">

Приветствую читателей моего блога. Сегодня решила испечь пирог с яблоками, но начинка очень порадует сладкоежек. Необычайный крем–изюминка этой выпечки. Шарлотка приготовлена множество раз, а тут новый рецепт.

Летом и осенью яблочные пироги, безусловно, фавориты на нашем столе, поскольку яблоки в качестве начинки отлично подходят для изделий из теста любого вида. Однако закрытый пирог с начинкой из заварного крема и спелых яблок поистине бесподобен по своему вкусу.

Список ингредиентов

Заранее готовим ингредиенты для теста. Все указано в граммах, так как на современных кухнях граненного стакана днем с огнем не сыщешь, а вот миниатюрные весы есть у каждой уважающей себя хозяйки.

мука, обязательно высший сорт– 360,

  • масло сливочное, не 72 % жирности– 180,
  • сахар-песок – 150.,
  • сметана (свежая) – 2 ст.л.,
  • разрыхлитель, купить готовый или соду пищевую – 0,5ч.л.,
  • яйцо – 1шт.,
  • соль – 1 щепоточка.

Для крема и начинки:

  • молоко – 350мл.,
  • сахар-песок – 2ст.л.,
  • крахмал – 2ст.л.,
  • ванилин – 1/3ч.л.,
  • яблоки (крупные) – 2шт.,
  • яйцо – 1шт.

Для украшения:  пудра сахарная.

Технология приготовления

пирог с яблоком

  1. Мука просеивается при помощи сита и смешивается с солью да разрыхлителем.
  2. Холодное масло нарезается кубиками и перетирается руками вместе с мучной смесью до получения «крошки».
  3. Потом к «крошке» добавляются сахар-песок, яйцо и сметана.
  4. Замешивается мягкое рыхлое тесто.
  5. Дальше тесто скатывается в виде кома и ставится на холод (пусть постоит там, пока будут готовиться крем и начинка, в идеале минут 30-40).
  6. Для крема требуется размешать вместе сахарный песок, яйцо, крахмал да ванилин, а затем влить в получившуюся смесь молоко и, размешивая, на среднем огне довести до кипения. Всю технологию строго соблюдать, иначе крем можно испортить.
  7. Слегка охладившееся тесто необходимо разделить на две части. Эти части должны получиться неодинаковыми по величине (одна – 1/3, а вторая – 2/3).
  8. Далее та часть теста, что побольше, раскатывается и укладывается в форму, диаметр которой около 20 сантиметров (лучше использовать форму разъёмную)...Формируются бортики.
  9. Очищенные крупные яблоки нарезаются в виде долек, выкладываются на тесто и заливаются горячим заварным кремом.
  10. Меньшая часть теста раскатывается в виде тонкого пласта и нарезается широкими полосками.
  11. После этого из полосочек теста делается «решёточка» сверху на пироге.
  12. Предлагаемый яблочный пирог должен выпекаться в разогретой до t=180 градусам духовке (на выпечку уйдёт примерно сорок-пятьдесят минуток).
  13. Готовое изделие посыпается немножечко сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Подаем к столу и радуем домашних выпечкой. А так же делимся рецептиком с друзьями — нажимаем кнопки социальных сетей!



style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-9890336212078339"
data-ad-slot="5682174080">

Этот блог читают тысячи
мам из многих стран. Читай и ты.
Комментариев 4
  • Здравствуйте Елена!

    Это действительно замечательный пирог. Я часто пеку весьма похожий. Он получается нежным и тающим во рту. такая радость для деток и взрослых.

    Ирина
    02.08.2016 | 02:34
  • А я обычно шарлотку- просто и быстро! Но этот пирог тоже возьму на заметку)) :p

    Лилия
    02.08.2016 | 02:34
  • Лариса, да, я тоже думала про заварной крем, что он тоже подойдет, но еще не пробовала. На youtube я как раз недавно девушке отвечала, что можно заменить сметанную заливку заварным кремом

    VikaDon
    02.08.2016 | 02:34
  • С решеткой пирог смотрится очень красиво. Я чаще делаю заливной, теперь порадую своих пирогом их песочного теста.

    Людмила
    02.08.2016 | 02:34
Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o:


Я мама деток
Блог для современных женщин, для которых дети главная ценность в жизни, а так же актуальная информация обо всех остальных интересах, которые делают нас лучшими мамами и женами.